Le Petit Verdot, dans son pays d'origine, la France, est le moins connu des cépages bordelais et représente traditionnellement 5 % de l'assemblage.

Le Petit Verdot est un cépage tardif et le seul de la Herdade de Azamor récolté uniquement pour sa saveur de raisin.

Récolté à la main, le Petit Verdot est sélectionné pour garantir les meilleurs raisins pour la meilleure qualité - au point de maturité optimal. Vinifié séparément dans des cuves en acier inoxydable de 10 tonnes pendant 4 jours, en commençant lentement à une température d'environ 21ºC et en augmentant progressivement jusqu'à 24ºC.

Le Petit Verdot a été élevé 12 mois dans notre cave, dont 35% en fûts de chêne français neufs et de 2 ans. Mis en bouteille en août 2019.